Crosta-cheese cake

Questa crostata è stata il finale di una bella serata trascorsa in allegria!

Mi ricorda un’estate fatta di novità, di nuove cose, di spensieratezza, di abbronzature e di vero relax! 

Ingredienti per la frolla:

190 g di burro morbido,

125 g di zucchero,

325 g di farina

1 uovo,

2 tuorli,

vanillina,

scorza di limone,

½ busta di lievito per dolci.

Impastate il burro con lo zucchero, quando avrete un composto ben omogeneo incorporatevi le uova poco alla volta.  Impastate bene, fino a quando tutte le uova saranno ben amalgamate, quindi aggiungete gli aromi ed infine la farina ed il lievito.

Lasciar riposare in frigo e poi foderare una tortiera.

Ingredienti per il ripieno:

La crema è una cheese cream ottenuta amalgamando:

Philadelphia,

mascarpone,

zucchero,

panna montata,

burro.

Stendere un primo strato di cheese cream, stendere uno strato di marmellata ai frutti di bosco e finire con un ultimo strato di cheese cream! Decorare a piacere e lasciar rassodare in frigo per qualche ora prima di servirla.

È un dolce fresco. Un’ottima variante al classico cheese cake con base di biscotti e burro.

Buon appetito!

Maria